El polvo de brócoli está elaborado con brócoli 100%, producido mediante una combinación de procesos que permiten conservar el color, el sabor y los nutrientes que contiene el brócoli fresco.
El polvo de brócoli ya se comercializa como suplemento vitamínico en centros deportivos y dietéticos por su importante contenido en vitamina A y C, potasio, fibra, calcio y hierro y por ser bajo en grasas, calorías y sodio
incluso se puede enriquecer el café con un par de cucharadas de brócoli en polvo (el equivalente a una ración en verde), aunque quizá esta opción no sea la que más convenza, y menos a los que son muy cafeteros, pero se puede añadir a todo tipo de comidas, siendo útil en la comida de los niños, ya que es un modo de que sin darse cuenta, que puedan recibir todos los beneficios que ofrece esta verdura. Recordemos que se trata de un alimento rico en vitaminas, es fuente de ácido fólico, minerales y fibra, tiene propiedades antioxidantes y diversos estudios le otorgan el papel de preventivo para distintas enfermedades, como la diabetes, el colesterol, la osteoporosis o el cáncer.
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