TAHIN BLANCO (crema de Sésamo100 %) 250 gr.

PROPIEDADES DEL TAHÍN Y TIPOS DE PASTAS DE TAHIN

El Tahín (o Tahini) es una pasta hecha de sésamo molido muy popular en la cocina asiática y de Oriente medio. Hace unos años empezó a hacerse popular y cada vez es más fácil encontrarlo en diferentes tiendas.

Su sabor es intenso, tostado y con un punto amargo delicioso que funciona genial para incorporarlo en recetas y también para untarlo en pan y comerlo tal cual.

Existen dos tipos de Tahín:

• El Tahín blanco se prepara con las semillas crudas, sin tostar, por lo que tiene más propiedades antioxidantes (aunque al no tener cáscara su contenido en calcio es menor).
• El Tahín tostado se prepara con las semillas tostadas, su sabor es más intenso que el anterior y desprende un aroma tostado muy rico.

El Tahín es un alimento rico en grasas y de gran aporte calórico, por lo que se recomienda siempre consumirlo en moderación. Aun así, aporta tantos beneficios al organismo que es mucho más saludable y más fácil de asimilar que la mantequilla u otras salsas y cremas untables. Además, de forma natural no contiene ni gluten ni lactosa y también es apto para dietas veganas.

Algunas de sus propiedades más importantes son:

• Las semillas de sésamo contienen sesamol (un antioxidante natural), además de ácido oleico y linoleico (que mejoran la salud cardiovascular).
• Es rico en vitaminas, minerales (como el hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc) y aporta altas cantidades de proteínas de calidad.
• Ayuda a tener una buena digestión y a asimilar mejor los nutrientes de los alimentos, igual que el sésamo.
• Su aporte de calcio es enorme, cada 100 g de Tahín contienen más de 400 mg de calcio.
• El fósforo y la lecitina ayudan al buen funcionamiento del cerebro y son geniales para los problemas de concentración, la falta de memoria…

¿CÓMO PODEMOS UTILIZAR EL TAHÍN?

A mí el sabor de esta crema me encanta, es intenso pero no demasiado amargo y aporta un toque diferente a muchas comidas y salsas.

Es uno de los ingredientes clave para preparar Hummus y, aunque normalmente se asocia a platos salados, a mí me encanta mezclarlo con alimentos dulces.

Me encanta la combinación de Tahín y frambuesas (lo suelo untar en una tostada y pongo algunas frambuesas por encima), Tahín y plátano, Tahín y mermelada (para cuando estoy más golosa)… y también combina genial con el chocolate. De hecho, la crema de Tahín y chocolate es deliciosa, súper fácil de preparar y mucho más saludable que cualquier crema untable que podamos encontrar en el supermercado (ya que muchas de ellas incorporan muchísimo azúcar o aceite de palma en su composición).