- Según la medicina Ayurvédica, las semillas de fenogreco tienen un sabor ligeramente amargo y fortalece el agni (fuego digestivo) de acuerdo, sin agravar pitta (elemento fuego/agua). Al tostar en ghee, el sabor amargo se va fácilmente.
- Las semillas de alholva o fenogreco enriquecen cada plato de verduras. Especialmente en curry, patatas y coliflor, las semillas ofrecen un sabor incomparable.
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